大家好 ，炖胖今天给各位分享炖胖头鱼的头鱼家常做法的一些知识 ，其中也会对东北炖胖头鱼的法东家常做法进行解释 ，文章篇幅可能偏长 ，北炖如果能碰巧解决你现在面临的家常问题 ，别忘了关注本站 ，做法现在就马上开始吧 ！炖胖
本文目录
步骤/方式1
大鱼头洗净 ，沥干水 ，法东紫苏用水泡发一下 ，北炖姜切片 ，家常葱切碎 。做法
步骤/方式2
锅内放油，炖胖姜放进去稍微爆出味
步骤/方式3
鱼头放进去 ，头鱼两面煎 ，法东转中火慢煎
步骤/方式4
煎至金黄色 ，加一勺料酒去腥
步骤/方式5
倒水没过鱼头
步骤/方式6
盖上锅盖 ，大火煮开转小火
步骤/方式7
直到汤汁变得又白又浓时 ，放适量盐、白醋
步骤/方式8
将切好的豆腐放进去 ，一次不要放多了 ，吃多少下多少 ，放多了没吃的就会炖烂影响美观
步骤/方式9
出锅前放紫苏 ，紫苏很香 ，但放多了又会影响鱼汤的颜色，所以根据个人喜好 ，不在乎汤变色的可以多放一点紫苏，喝起汤来会更香
步骤/方式10
出锅 ，撒上葱花 。
食材明细
大头鱼 、粉条、油、盐、味精 、料酒 、生抽、醋 、葱 、姜 。
1、主辅料 ：净鲤鱼头 、鱼尾、粉条调味料 ：油 、盐 、味精 、料酒 、醋 、生抽 、葱姜
2 、提前把粉条泡软 。把葱姜切碎
3 、起锅热油，放入葱姜炒香 。
4 、放入鱼头 、鱼尾 ，旺火稍稍煎制1分钟 ，不用翻面 。先后烹入醋 、料酒 。
5 、将多余的水分蒸发后，烹入生抽。加入适量清水 。
6 、放入泡软的粉条。
7 、烧开后 ，加盐调味 。炖制5分钟左右 ，至粉条熟透 。加味精提鲜 ，即可关火 。
8、出锅装盘，点缀后即可上桌 。
主料 ：
花鲢鱼头1只
豆腐1盒
辅料：
油适量
黄酒适量
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
姜适量
水适量
步骤 ：
1.所有食材 ，花鲢鱼头洗净。
2.锅中放油加热 ，放入鱼头煎。
3.煎好后放入黄酒 。
4.放入姜 。
5.再倒入适量的水煮 。
6.煮至汤浓白 ，放入豆腐煮开 。
7.放入适量的盐炒匀。
8.倒入胡椒粉炒匀 。
9.最后放适量的葱即可 。
炖胖头鱼的家常做法和东北炖胖头鱼的家常做法的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！